Dietetika/Elikagaiak

Haurren obesitatea

2012/01/16

Lurralde txiroenetan, milaka pertsona hiltzen dira gosez, eta, bitartean, herri aberatsenetan obesitatea da izurrite nagusietako bat. Hiru hamarkadetan, bikoiztu egin da gaitz hori munduan, eta, gaur egun, 10 pertsonatatik bat obesoa da (10 pertsonatatik batek arazo handia du gehiegizko pisuarekin)

Etxeko txikienek ere pairatzen dute gaitz hori, eta geroz eta ...

Gehiago

Jogurt probiotikoak onuragarriak dira, baina haien eragina ez da hainbesterainokoa

2012/01/01 Elhuyar Zientziaren Komunikazioa

Jogurt probiotikoen eraginari buruzko informazio esanguratsua jaso dute Washington Unibertsitatean egin berri duten ikerketa batean. Estatu Batuetako Osasun Institutuak eta Danone konpainiak ordaindu dute ikerketa, eta haren helburua zen ikustea ea jogurt probiotikoek dituzten bakterioek baduten eraginik hesteetako bakterio-populazioan. Hai...

Gehiago

Pestizida-arrastoak gutxitu egin dira elikagaietan

2012/01/01 Elhuyar Zientziaren Komunikazioa

Baimendutako muga gainditzen duten pestizida-arrastoen kasuak gutxitu egin direla adierazi du Europako Batasunean elikagaien segurtasunaz arduratzen den erakundeak (EFSA). Azken txostenaren arabera, 2006an % 4,4k gainditzen zuten muga, eta 2009an, berriz, % 1,2k. EFSAren arabera, neurri batean 2008an araudian egindako aldaketari zor zaio jaitsi...

Gehiago

Gorputz-morfologiaren eboluzio historikoa

2011/12/01 Rebato Ochoa, Esther - Antropologia Fisikoko irakasle titularraEHU

Giza populazioek aldakortasun morfologiko handia dute --bai populazio barruan, bai populazioen artean--, iragan ebolutibo luzea, ondare genetikoa eta ingurunerako egokitzapenak direla eta. Biki monozigotikoak alde batera utzita, ez daude bi pertsona berdin; hala ere, antzekotasun morfologikoak ohikoak dira familia bereko norbanakoen artean eta ...

Gehiago

Globalizazioaren aurrean, ni "food citizen". Animalia klonatuen okelaz

2011/11/01 Escajedo San Epifanio, Leire - Konstituzio Zuzenbideko IrakasleaEHU

Elikagai seguruago, osasuntsuago eta jasangarriagoak eskaintzeko promesarekin agertu ziren, baina elikadura-bioteknologiek leku gutxi dute oraingoz Europan. Dena den, elikagaien ekoizpenean zuzenean parte hartu gabe ere, beste zerbitzu garrantzitsu bat eman diote bioteknologiek gure gizarteari, aukera eman baitigute elikatze-sistemei buruzko hausna...

Gehiago

Aparraren aldeko gerra

2011/10/01 Roa Zubia, Guillermo - Elhuyar Zientziaren Komunikazioa

Garrantzitsua da aparra garagardoan. Babesa ematen dio edariari; airea ez da likidora iristen, eta ez da oxidatzen. Are gehiago, aparraren burbuilak apurtu ahala garagardoaren osagai lurrunkor batzuk askatzen dira. Aparrak zaporea babesten du. Eta ez hori bakarrik; garagardoaren itxurari ere laguntzen dio. Apar ikusgarria duen garagardoa ho...

Gehiago

Elikagai-krisietan komunikazioa da giltza

2011/10/01 Galarraga Aiestaran, Ana - Elhuyar Zientziaren Komunikazioa

"Azken aldiko elikagai-krisiek agerian jarri dute hiritarrek ez dutela ez ulertzen ez sinesten egiten den komunikazioa". Hitz horiek José Luis Andarenak dira, Nekazaritza eta Landa Garapenerako sailburuordearenak, eta uztailean Gasteizen egin zen Elikaduraren Soziologiari buruzko kongresuaren irekieran esan zituen. Berez, kongresuan ez zen e...

Gehiago